Read Us

Как же можно есть и не читать про еду
Как же можно готовить и не читать как это сделать
Как же можно уметь и не писать об том.

Mastering the Art of French Cooking (Оттачивание искусства французской кухни)

Американский шеф Джулия Чайлд открыла американцам французскую кухню и доказала, что женщины на кухне ничем не хуже мужчин.

Едим Дома.Юлия Высоцкая.

Самим своим названием телепередача Юлии Высоцкой "Едим Дома", говорит о том, что лучшая еда - это еда, приготовленная своими руками. В этой книге собраны рецепты из вашей любимой телепередачи. Блюда, приготовленные по этим рецептам, оригинальны и просты в приготовлении.

Ideas in Food: Great Recipes and Why They Work (Кулинарные идеи: отличные рецепты и почему они удаются)

Свойства разных ингредиентов и рецепты базовых блюд.

Практикующие шефы Александр Тальбо и Аки Камозава .

The Italian Baker (Итальянский пекарь: классические вкусы итальянской деревни – хлеб, пицца, фокачча, пироги, выпечка и печенье")

Еще одна прекрасная женщина- Кароль Филд.

Она написала настоящий учебник по приготовлению итальянского хлеба. Она два года писала книгу: собирала рецепты в каждой провинции ,искала техники приготовления по всей Италии.

Рецептыши.Ника Белоцерковская.

Радует присутствие пошаговых фотографий, доступность продуктов и легкость в приготовлении.

Большой Кулинарный Словарь.Александр Дюма.

Долгое время Франция оставалась законодательницей кулинарной моды. Французская кухня очень тонкая и поэтичная. Поэтому не удивительно, что выдающийся Александр Дюма, писатель, историк, общественный деятель, был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром.

Министерство питания.Джейми Оливер.

Рецепты просты, продукты для блюд можно купить в любом магазине, если есть какие-то редкие ингредиенты, всегда указано на что можно заменить, к каждому рецепту есть пошаговые иллюстрации. Купив банку томатов, бекон, красный перец и сыр, и имея в доме какие-то базовые продукты в виде риса, рыбы и курицы, можно приготовить все, что угодно.

Macarons (Макаруны).Пьер Эрме.

В книге есть 32-страничный пошаговый базовый рецепт этого лакомства. Остальную часть книги занимают рецепты вариантов этого десерта. Среди необычных: вариация с трюфелями, бальзамическим уксусом и розовым перцем, а также со свежей мятой.

Книга о вкусной и здоровой пище.

Тут есть все: и про то, в каких продуктах и блюдах сколько ккал., как хранить продукты и что из готовых блюд можно замораживать, отдельный раздел про детское и диетическое питание. И, конечно, горы информации - и про каждый отдельный вид рыбы, про молочные продукты, и специии, и их сочетание с тем или иным мясом или овощами.